journal 40:
△ 2019.11 Update 目前有提供內用，詳細請參考最新文章：
小食。Needless to say｜coucou穀穀你好 法式小食舖 Ver. 2019
***2017更新 Journal。舌尖上的法國 新竹 //coucou穀穀你好 法式小食舖// Part 3。2016/17 最新版
好的，這一篇又是要來介紹我最喜歡的甜點了!
我自己常常都說，我生活的地方「新竹」根本就是 甜點沙漠
所以對於這家 我在約莫2、3年前發現的甜點店，我一直心懷感恩 還好，新竹還有coucou。
Claire's Journal的老讀者(到底誰想被稱老啦哈哈哈...) 或者眼尖的網友 應該有發現
這這...舌尖上的法國 之前不是已經寫過介紹過了嗎?
是的，之前是part 1，但這次是續集 也是2015最新版本。
因為coucou是以甜點工作室的模式在經營的，menu非常不固定 常常有所更改
所以，請把之前的文章當作參考 目前所販售的甜點種類可以先以這一篇2015版的文章為主喔:)
不過，如果還不認識coucou的朋友，或者還沒看過之前文章的讀者們 可以先複習一下
一些購買方式還有資訊 都在之前的文章裡囉↓(直接點下面標題進入文章)
Journal。舌尖上的法國 優雅的法式小點 coucou穀穀你好 法式小食舖♥
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【大人味巧克力慕斯蛋糕】
由 巧克力蛋糕層+酸奶凍層+巧克力慕斯層 這三種元素組成。
中間的酸奶凍層搭配得相當巧妙，讓以巧克力為主的這個甜點吃起來不致於過膩。
而酸奶凍也扮演著畫龍點睛的角色，帶出了巧克力本身的層次味道。
(((我其實真的很不喜歡多數吃起來一點層次也沒有，又過甜或者一昧的苦 的巧克力產品
這樣的巧克力產品吃起來 容易流於廉價啊)))
一直以來，我都很愛mousse的smoothly，總覺得口感很優雅。
這個蛋糕可以一次嘗到三種不同的味道，也有著三種不同的口感 搭配起來非常和諧。
我真的很愛這一款蛋糕，
去年一推出的時候，一吃便立刻深得我心
於是在今年自己生日的時候 訂了一個給自己當生日蛋糕
(((年紀大了，自己的生日蛋糕自己買這樣.....)))
不過因為這款，是去年出現在現場日註1 的產品，去年圖片如下圖
今年也是Claire特別拜託老闆娘幫我做的<size:6吋>
所以如果對於這款蛋糕有興趣的朋友們，可以先私訊問問看老闆娘 有沒有辦法訂購喔。
現場日。
還不知道這是甚麼的新朋友們 請先回顧之前的文章↓ 在最下方 Claire有寫過囉!
Journal。舌尖上的法國 優雅的法式小點 coucou穀穀你好 法式小食舖♥
【鮮採芒果乳酪蛋糕】
總覺得夏天就應該樣吃西瓜或者芒果 這一類的水果
當然就連甜點也要一系列這樣。
鮮採芒果乳酪蛋糕，真的很符合夏日，
午後天氣炎熱到火氣已經攀升到最高點，吃一塊這個蛋糕
很現實的...會消氣 但，還是一樣熱。
最上層的芒果凍，不是以香精調製而成，
而是以芒果泥(汁)以及芒果本人 調製而成。
芒果的香甜，配上下面帶有微酸氣味的cheese cake 吃起來非常清爽且好吃。
因為coucou的老闆娘，非常注重品質
所以像這種水果類有季節性的甜點，季節過了就只好等明年了
目前這款蛋糕都還有不定期的出現在每周的現場日喔，有興趣的朋友動作要快!
【冰心檸檬塔】
一直以來我都非常怕酸，所以像檸檬塔這種東西 我不太會去吃它
這塊檸檬塔其實是買給Claire媽跟Claire妹 吃的，
但是我有要求她們要給我吃一口，這樣我才有辦法寫口感。
常常有朋友跟Claire說，他們沒辦法吃太甜，也不喜歡太甜的甜點
也有另一派人跟Claire說，她們不敢吃鮮奶油或是卡士達(custard)
如果剛好你也是這樣的人，那我就非常推薦這個冰心檸檬塔了!
這個檸檬塔是真的很酸(對我來說啦)
不過卻也不是就單一味酸這麼無趣，在檸檬的酸味充滿口中時 突然竄出一股微微的奶油香(butter)
口感滑順的lemon curd配上coucou好吃的塔皮 連我這個不吃酸的人 都可以咬上好幾口呢!
比較特別的是，這個檸檬塔是可以並建議冰凍著吃的!
所以中間的lemon curd吃起來會像是冰淇淋的口感
如果害怕custard口感的讀者們，我想你們可以試試這個!
【諾曼地蘋果酒青蘋果蜂蜜蛋糕】☜兒童不宜版
從以前到現在，
都很喜歡那種燉煮過或熬煮過的水果 以塊狀(或片狀)的姿態出現在甜點裡
既可以吃到不同於水果原本的口感，又可以嚐到以不同元素下去煮過的味覺藝術。
(像是蘋果塔 紅酒洋梨塔 就是個例子)
一把這個甜點帶回家時，第一件事當然就是拍照(然後才丟冰箱傍晚時分再享用這樣)
當我一把這個蛋糕從盒子裡取出時，一股熟悉的香味撲鼻而來
我左想右想，是白蘭地!
可是怎麼又多了一股陌生感?
查了查後，才發覺 啊!是法國諾曼第(Normandie)地區特有的「蘋果蒸餾酒」(白蘭地)
好香好迷人的味道。
一入口，就是那迷人的蘋果白蘭地作為開場
接著是一股隱約的蜂蜜味道，最後以不搶戲的巧克力蛋糕做收尾。
真的是一款彷彿把我帶到諾曼地的蛋糕
ps.這一款蛋糕，老實說是我上上星期去現場日買的 到發文的這天 總共也才出現2天而已
所以如果對她很有興趣的讀者們，請迅速去coucou粉絲專頁(文末提供)按讚追蹤他的下落吧。
【法國玫瑰生乳酪cheese cake】
玫瑰，一直以來都是女性朋友非常喜歡的東西
不論是花本身亦或是香水等產品，甚至套用在甜點上也深受女性朋友的喜愛
(好啦，以上這段是以我的論點來撰寫的啦 我知道也有女性恨極了玫瑰...)
市面上販售著許多以「玫瑰口味」著稱的甜點們，而我總會想要試試其滋味
不過，真的有很多都是玫瑰香精 味道上非常不自然(甚至有點噁心)
coucou的這款玫瑰生乳酪選用的是法國的玫瑰露來製作
據Claire所知，玫瑰露價格上並不便宜 所以願意用的店家 不能說沒有，只是真的不多。
滑順且富有乳香的生乳酪蛋糕配上玫瑰花的香氣，性感極了
口中滿滿玫瑰花的香甜，後味則帶有玫瑰花的酸味 口中的感受很舒服。
這款雖是玫瑰口味，但是Claire爸也愛得不得了喔 所以是男性朋友也可以嘗試的一款甜點!
【法國白桃杏桃生乳酪cheese cake】
如果說上一個玫瑰生乳酪的形容詞是「性感」的話，那白桃杏桃的便是「優雅」了。
不像玫瑰的味道那般奔放，白桃杏桃則是伴隨著cream cheese在口中悠悠地綻放她的香味
從第一口嚐到最後一口，以優雅的白桃杏桃做開場 以優雅的白桃杏桃做收尾。
酸酸甜甜且香氣迷人的白桃杏桃跟生乳酪 兩者融合得極好。
【水蜜桃薰衣草蛋糕】
在介紹她之前，我必須先說 這是一款非常「見仁見智」的蛋糕!
有些人沒辦法接受薰衣草的味道，聞還可以但是如果吃進口中就沒辦法那種
像我自己的媽媽及妹妹還有爸爸 就是。
上面說了，coucou都是用天然的東西 所以這個蛋糕吃起來就是扎扎實實真正的薰衣草味
所以我的家人都吃了一口就把他丟給我了...
我心想:薰衣草耶 多香多舒服的味道 我愛極了啊!就連房間也要放束乾燥薰衣草這樣
結果我一吃!天啊 我愛死她了
薰衣草無疑地是這款蛋糕的主味，伴隨著溫柔的水蜜桃的香甜滋味
吃完後覺得整個人舒壓了不少啊。
跟Claire一樣喜歡薰衣草味道的朋友 可以試試看喔!
【三十歲才懂得味道】威士忌 咖啡 巧克力蛋糕
last but not least...
一開始看到這個蛋糕的名字 想說，這是怎麼回事(汗)
但是看到它的組成元素，實在感興趣 沒想到，一吃成癮。
這是一款家人們只嚐了一口，便感到驚為天人的好吃的一塊蛋糕!
濃濃威士忌的味道 並沒有因為烘烤等製作過程而使酒味消失
配上底層的巧克力蛋糕以及咖啡mousse 味道上有點相似tiramisu
咖啡mousse的香濃，配上底層蛋糕微微的巧克力味，佐以後勁十足迷人的威士忌酒香
迷人且好吃。
隱藏搭配法(Claire爸提供)
某天晚上，家人們相聚著 並喝著各自喜歡的酒飲 配著coucou的甜點
Claire爸當天是喝whiskey，吃到這款蛋糕時 他說:這太搭了!
whiskey引出了這款蛋糕的味道，風味更上一層樓
平時不喝(也不愛)whiskey的我，為了這個蛋糕嘗試了一下
真的，巧克力的風味完全顯現出來了 是款配酒好甜點
果然是30歲才懂的味道啊。
以上提供隱藏搭配法給各位參考啦!
oh là là 終於打完了~如果喜歡這篇文章的話 請幫Claire按個讚+推喔:)
每次打介紹coucou的文章，都打到快往生 因為種類實在太多了啦(笑)
<有吃過coucou的朋友們快來跟Claire分享你們最愛的品項啦 想跟大家一起討論甜點>
有問題歡迎提問喔:))))))
店家資訊 Claire再貼一次(詳細購買方式請查看舊文喔):
*店家資訊
新竹市長春街156巷17弄4號1樓
(新地址比較不好找。位於夏川里美附近 詳細地點請上店家臉書查詢喔)
星期二~三 訂購取貨(取貨需與店家約時間)，星期四~六 取貨+現場分切日。
周四到周五15:00-20:00，週六12:30-17:30(目前週六沒有營業 詳細營業時間請查詢臉書)
0978-086-039
fb私訊or電話訂購
Coucou榖榖你好 法式小食舖 (☜請直接點名稱即可連結)
"由於我發文的速度真的是龜速，所以決定開放Instagram給大家追蹤
因為之前都還不清楚IG應該用甚麼方式來呈現在大家面前
沒有一個明確的定位，所以一直沒有在部落格上提到 現在覺得是時候了
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