journal 18:
△ 2019.11 Update 目前有提供內用，詳細請參考最新文章：
小食。Needless to say｜coucou穀穀你好 法式小食舖 Ver. 2019
***2017更新 Journal。舌尖上的法國 新竹 //coucou穀穀你好 法式小食舖// Part 3。2016/17 最新版
好的好的 Claire已經迫不急待地要分享這家甜點店給各位了...
好啦 其實今天要介紹的這家法式小店呢 是Claire非常想要藏私的一家店
沒辦法 小店的東西實在是太好吃了，想要暗槓起來嘛>///<
文章標題名稱「舌尖上的法國」，至於Claire為何會取這個名字呢?
因為，在這裡吃的每樣甜點 都會把你帶到法國的場景去啊((有種魔力你知道...
(上圖取自於網路)
不久之前，Claire看了「沒有名字的甜點店」這部電視劇(有看過的小讀者們快點舉手呵呵)
那個時候就默默地在心中祈禱 希望現實世界中真的可以有一家像劇中這樣子的小店
沒想到真的讓我發現了 而且竟然還位於新竹欸!!!!
和劇中相同的，有個從法國藍帶畢業的主廚、有著一家依主廚心情而每天製作不同甜點的小店
唯一不同的大概就是...今天要介紹的這家小店 有店名啦!
*之前有可愛的小讀者跟Claire說，因為家裡住在比較遠的地方 所以很多有名的排隊美食都吃不到
不過不要擔心喔，這家小店☞可以宅配喔(所以請不要看到地點是新竹就立刻給我關掉視窗啊)
要趕快來進入重點內文了，不然會打不完啊(汗)
*因為coucou是工作室形式經營 所以menu常常有所更動(此篇文章內的多數品項目前都已經沒有販售了!)
請把此篇文章當作參考 目前所販售的甜點種類可以先以我的最新文章，↓這一篇2016、17版的文章為主喔:)
Journal。舌尖上的法國 新竹 //coucou穀穀你好 法式小食舖// Part 3。最新版
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店家位於小巷弄內 由於Claire本人是路痴，所以請不要問我路啊...
最後會附上地址，請去找google map大神吧。不過雖然隱身於巷弄內
但是只要看到上圖的這個小黑板就是囉!
小店給我的感覺 很有法國鄉村的那種可愛溫馨感喔
準備好了嗎，一起進入法式小點世界吧!
必須說，coucou的東西 就Claire目前吃到現在來說，沒有地雷 每樣都好吃。
首先，我要先從鹹派類的來介紹♥
第一個登場的是:忘憂花野菇迷迭油封雞腿鹹派Quiche au poulet confit et champignons(忘憂花又名金針喔!)
我覺得coucou最厲害的就是他們的派皮，怎麼可以做的這麼的好吃
通常我吃這種派類的東西 吃到最尾巴只剩皮的部分，我都選擇不吃 因為又乾又沒味道
但是coucou的派皮有種魔力，我竟然愛上了他們家的派皮欸! 從第一口到最後一口都吃的很開心
好吃的派皮搭配上金針以及野菇 就會有種清爽的感覺，整個派又吃的到濃濃的迷迭香的味道 真的好棒
我覺得雞腿+迷迭香的組合 很迷人啊!
coucou除了派皮強，他們的鹹派味道也調得很好
既清爽又不會過於清淡 吃了一片之後會想再吃第二片。
不會覺得膩 是coucou的法式小點最厲害的地方...
因為這個鹹派你可以吃的到奶油的香味 那奶油這種東西本來就容易膩口 所以能做到爽口很不簡單啊
接著下來要介紹的是，法國最傳統經典的-傳統洛林鹹派Quiche Lorraine
這個鹹派吃起來就是很簡單的風味，簡單的洋蔥加上培根以及cheese的香味
為什麼能變成經典 我想是因為味道上面很簡單卻很雋永吧!
像Claire家就會買coucou的鹹派及甜點然後加上自己家裡煮的義大利麵當成晚餐
就是很簡單的三道式料理，建議喜歡多樣化餐點的朋友 也可以跟我一樣 訂個鹹派甜點
然後簡單的煮個麵 這樣花樣既多又不麻煩喔!
接下來的鹹派Claire覺得很特別-水林甘藷香腸鹹派Quiche aux papate douce et saucisses
我完全沒有想到法國口味的鹹派 竟然可以加入台灣風味的甘藷欸
coucou選用的是雲林水林的甘藷喔!
而且更沒想到的是甘藷竟然可以跟德國香腸來搭配，一開始order這個鹹派的時候 其實抱著好奇的心態
請容許我大喊 這個好好吃啦!!!!!
好吃的程度不輸前面兩種鹹派喔 甘藷的香甜配上本來鹹味比較足夠的德國香腸 完全綜合了香腸的鹹
吃起來就是甘藷的甜然後德國香腸的香味 再配上派皮淡淡的奶香味c'est bon!
而且每一口都可以吃到德國香腸喔，coucou的用料可是沒在手軟的啊
最討厭吃到那種小氣巴拉的店家 用料都只放一點點
根本吃不出來食材的美味啊...
介紹這個派之前要先跟大家分享一下coucou的購買方式喔，
購買方式就分成兩種:
1.預定想要的東西 然後店取或宅配(這邊就是以一整模為主喔)
2.每周的四五六 都有現場分切日，點心的口味也不一定(通常這邊都是以買單片為主)
上圖就是Claire在現場分切日的時候買的 所以單片就是這個樣子啦
這個鹹派是-義大利鯷魚花菜鹹派
這個鹹派我覺得是比較偏向大人口味的鹹派喔
吃起來有點微微的辣，然後花椰菜帶出了這個派的清爽感
而且鯷魚意外的不會有腥味喔 好喜歡啊!Claire要把這個列入下次預定的名單內了哈哈
再來是甜派類的部分♥
【法式mascarpone起司布丁塔】Flan de mascarpone
這個甜派也是讓我想要尖叫的，上面的餡料吃起來是軟軟的 配上塔皮酥酥的口感
好想要灑花轉圈圈啊~
裡面的餡料吃起來就好像布丁，更精確地來說 有點像是蛋塔內餡
雖然這款甜點的甜度比較高一些 但是完全不會膩喔!
通常Claire吃甜點一定是要搭配茶或者是咖啡才不會膩
但是coucou的甜點即使不配 也很ok喔
【諾曼地超濃縮蘋果塔】Tarte aux pomme
這個就是超厲害的蘋果塔啊，除了長的很美麗之外 口味也是一級棒啊
當初我把這個塔拿出來拍照的時候啊 著實被他美麗優雅的外觀嚇了一跳
外層看到的是好多新鮮的蘋果片 中間還有一朵用蘋果片做成的玫瑰花
好法式的感覺♥
看coucou的介紹，說這款蘋果塔 每一個塔都要用5顆新鮮蘋果製成喔
是不是很真材實料的感覺啊!
真的覺得食物只要是真材實料去製作成的 都會特別好吃
從圖片裡面大概可以看到 蘋果派裡面是蘋果丁醬
coucou的蘋果丁醬都是一滴水不加慢慢熬製而成的喔
吃起來微酸微甜的蘋果派 好幸福啊
裡面的蘋果丁醬甜甜的 然後外面的新鮮蘋果片帶著微酸的味道
讓整個塔吃起來好清爽喔 好適合夏天的午後來一片呢!
*不過coucou的甜點 有些都是季節限定品喔!
所以看到Claire部落格想吃的朋友 趕快下訂啊(因為甚麼時候會沒有我也不知道...)
【迷你波爾多可麗露】Cannelé bordelaise
coucou的可麗露絕對是一個必點(快點拿紙筆抄下來啊!)
Claire從來沒有吃過哪一家的可麗露 是如此完美的，外酥內軟Q
內餡有著濃濃的香草味 配上烤的微焦的酥脆外皮 真的好好吃
而且常常Claire吃到的可麗露都會太過甜，但是coucou的調味總是剛剛好啊
coucou的可麗露是做成一口吃的大小喔
我自己覺得一口一個 比較吃得出整個可麗露的口感呢!
最後一大類，是法式蛋糕類♥
【老奶奶檸檬蛋糕】Gâteau au citron de grand-mère
這款蛋糕是喜歡酸的朋友會喜歡的一款蛋糕喔!
酸味很明顯 而且蛋糕體又很好吃的一款蛋糕
外面滿滿的一層檸檬糖霜，既酸卻又帶著甜味
在吃的時候主廚特別建議 要從外面入口喔!
蛋糕體的部分既扎實卻又溼潤 配上淡淡檸檬香 實在是好適合午後的一塊蛋糕
這蛋糕扎實到 Claire當初去店取的時候 一拿想說，一怎麼會重成這樣呢?
喜歡吃酸的朋友 不要錯過這款喔(筆記)
【法式巧克力蛋糕】
這是我要激推的一款蛋糕，
因為Claire長到這麼大 還沒有吃過一款讓我非常滿意的巧克力蛋糕!
每次抱著期待的態度點了巧克力蛋糕 但都是失望收場
往往都太過甜而且膩，Claire也試那種用高%數巧克力製成的
但不知道怎麼了，還是膩欸...
終於，我在coucou找到了我生命中的Mr.right 巧克力蛋糕先生(這也太誇張哈哈...)
coucou的巧克力蛋糕的口感很特別，上面那一層是酥酥脆脆的
然後下面的蛋糕體 卻是鬆鬆軟軟的 而且巧克力微甜 好幸福喔
吃完這個巧克力蛋糕 我以為我自己身處法國了呢!
標題 舌尖上的法國，就是我在吃這蛋糕的時候想出來的文章名稱哈哈
然後接下來的最後兩個是我在現場分切日的時候買的
分別是【法式香蕉布朗尼磚】【白巧克力蛋糕】
這邊的布朗尼是法式的口感喔跟一般美式的很不一樣!
Claire其實沒有很愛吃布朗尼，是衝著想說法是口感 來試試看
結果驚為天人，就說coucou是一家沒有地雷的小點店吧!
布朗尼的內餡 會讓我有種分不清到底是在吃蛋糕還是在吃巧克力
是偏比較濕潤的口感喔(Claire自己好不喜歡吃偏乾的蛋糕喔...)
最後一個是白巧克力蛋糕，這個蛋糕我已經下定決心下次訂購時要訂這個了!
蛋糕體跟老奶奶有點類似，都是扎實偏濕潤的口感 微微的白巧克力香 既不過甜又有香味
Claire完全被coucou迷得神魂顛倒了啦!
*最後再寫一次coucou的購買方式:
購買方式就分成兩種:
1.預定想要的東西 然後店取或宅配(這邊就是以一整模為主喔)
2.每周的四五六 都有現場分切日，點心的口味也不一定(通常這邊都是以買單片為主)
*那關於詳細menu的部分 還是要請各位小讀者們去coucou的臉書上看比較清楚喔，因為不時會換啊~
*店家資訊
地址:新竹市長春街156巷17弄4號1樓
(((新地址比較隱密，請去店家臉書觀看地圖呦)))
營業時間:星期一~三 訂購取貨，星期四~六 取貨+現場分切日。
周四到周五15:00-20:00，週六12:30-17:30(目前週六沒有營業 詳細營業時間請查詢臉書)
電話:0978-086-039
訂購方式:fb私訊or電話訂購
臉書:Coucou榖榖你好 法式小食舖 (☜請直接點名稱即可連結)
oh天啊 終於介紹完了，小點種類好多 打到Claire快往生.......
請順手幫Claire按個讚+推吧:)))
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部落格文章更新的很慢，的確該打屁股
但是，有關於那些 旅遊│美食│日常，
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【延伸閱讀】:
Journal。舌尖上的法國∥coucou穀穀你好 法式小食舖♥∥Part 2。2015版 (已搬家，新址請見文章)。
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