journal 36:
剛剛打開部落格突然發現，Claire已經好久沒有寫美食類的文章了
((我會慢慢把美食文補齊的><))
今天要先來介紹一家真的很好吃的日本料理店!
對，就真的是如文章標題打的 "即使是腸胃也要來吃"
故事是這樣的，在一個星期前都已經跟家人討論好說要來吃了，結果好巧不巧Claire就得了腸胃炎
但說甚麼我也不想取消。
於是抱持著:每次腸胃炎去看醫生，醫生都說不能吃油膩的要清淡飲食blablabla...
我心想，好啊!反正生魚片一點也不油膩 正好可以來測試一下到底新不新鮮嘛
(我那時想，如果連脆弱的腸胃炎患者吃了都沒有上吐下瀉反應的話，應該代表很新鮮這樣)
*我要特別加註警語，以上的小故事純粹只是Claire自己愛吃貪吃為自己找的藉口，
請腸胃炎患者還是好好的遵照醫生的指示進食齁!
然後我的醫生如果看到這一段，應該會想打我這樣)))
好的，閒聊結束，進入文章吧!
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現在還處於試營運階段的魚鮮會社關新店，每天人潮依舊絡繹不絕
上圖是Claire用餐結束後才拍的，當時大概已經要下午3:00
千萬不要以為人很少，然後就任性的晚晚才出門喔。
據說，就連平日都有不少人是從上午10點多就開始line up了!
這次我們被安排到2樓的座位
我自己非常非常喜歡魚鮮關新店的裝潢
根本像極了咖啡廳啊，是很舒適的用餐環境
我自己很喜歡店家以木桌結合極具工業風格的水泥牆!
這邊有menu給各位參考!
其中有2種丼飯關新店限定，分別是 豚燒肉丼以及究極海陸丼
當然還有魚鮮會社總店的人氣商品:鰻魚丼
跟總店不同的是 關新店每日是限量30份的，足足比總店多了20份這樣
但還是要吃要快，因為聽說常常在第一輪用餐時就被點完啦...
▲開始進入食物部分:
【鮮魚味噌湯】
一開始我聽到"鮮魚味噌湯"的時候，其實有抱著看好戲的心態
因為，有太多太多的日本料理店絕對有這道湯品
但是裡面的魚就是會有腥味，以及可能因為長時間熬煮的關係 所以魚肉已經變得乾柴 當然也就不好吃了
所以我真的想試試看魚鮮的有多不一樣!
先喝一口湯，是那種古早味的味噌湯 鹹甜鹹甜的 好喜歡這味
接著，重頭戲「魚本人」
不但沒有乾乾柴柴且被煮到魚都失去了味道的情形，反而在咀嚼的過程中還可以吃到這魚的那種魚油香!
很滿意。
【究極海陸丼】關新店限定
好，
我承認我當初看到這名字的時候想說:天啊這甚麼鬼，完全沒有頭緒這是甚麼
但既然他是限定 ok! Just give it a try.
沒想到一送上來，Claire整個眉開眼笑 心花怒放
完全忘了自己是個腸胃炎患者(算了，我從踏進魚鮮那一刻起就完全把這件事拋在腦後了...)
這個究極海陸丼飯，完全結合了Claire最愛的2個元素 鮭魚卵+燒烤牛肉
這是一碗，吃了一口就停不下來的丼飯!
牛肉本身吃得出來肉質真的不錯，有著濃厚的燒烤香氣
而且這碗丼飯上面鋪滿了燒烤牛肉，使得下面的白米飯沾裹著牛肉本身的燒烤醬汁
即使只是單吃白米飯，口腔中仍充滿了燒烤牛肉的香氣
但是，這還不夠!!!!!
上頭的鮭魚卵提供了這碗飯一部分的鹹味來源以及增添了鮮味的來源
我從來都不知道，原來牛肉跟鮭魚卵這麼搭 剛好兩個都是我的最愛。
常常Claire可以在不同的地方吃到鮭魚卵，
有些一吃，就是覺得死鹹且伴隨著淡淡的一股腥味
但是魚鮮會社的，真的品質非常棒 逼逼波波的口感真的迷死人了!
ps.當天用餐除了專心吃飯拍照外，Claire還一直在觀看魚鮮用的碗盤
每個我真的都好喜歡喔，尤其是這個碗>///<
【鰻魚丼】每日限量30份
好，
關於這個鰻魚丼 我想我一開頭先不說它的口感 光是這鰻魚的來源品質 就值得豎起好多個大拇指了㊝
魚鮮會社的鰻魚，是從屏東一家"只銷日本"的養殖場抓來的(用抓好像怪怪的>////<)
當初是老闆三番兩次地去拜託業者，我們現在才吃得到這樣優質的鰻魚丼啊
上一段說到，這個鰻魚是只銷日本的
要知道，東西能銷到日本 一定品質要是最高 想當然爾一定好吃!
從圖片上，可能看不太出來
但是一份的鰻魚丼，可是足足4有大片的鰻魚 一份就是一隻鰻魚
Claire家當天剛好是4人前往用餐，一人一片，分量完全是...太足夠 每一片都好大片。
鰻魚鹹鹹甜甜的sauce，
同樣完美的包裹於每一粒米飯 再咬上一大口肉質極為細緻的鰻魚 就是人生一大享受啊!
我強烈建議各位，真的請早點去排隊 一定要嚐嚐這每日限量30份的鰻魚丼!!!!!
【野菜天婦羅】
這道因為是炸的 我就真的有點不太方便嚐了
(因為後面還有我很想吃的雞肉唐揚，所以我收斂一點...)
【蔥花鮪魚軍艦壽司】
這道非常好吃!，建議鮪魚愛好者必點!!!!
調味過的鮪魚泥配上面的蔥花，我依然可以吃的到鮪魚肉的鮮甜 並且可以吃到鮪魚肉不同於生魚片口感的呈現
吃過後會發現，原來鮪魚也是可以很細膩的。
【鹽烤鯖魚】
必須說，這一到原本也是我等著看好戲的一道菜。
大家應該都有去過居酒屋的經驗吧?
這道菜完完全全就是居酒屋的必備菜，菜單上一定會有 而大多數人也一定會點
BUT!!! 是不是常踩到地雷?
魚肉澀、魚肉過乾、天啊!我吃的是魚肉嗎?
關於為什麼是地雷，以上原因應該都囊括在內。
根據老闆說，魚鮮的鯖魚 是漁船直接抓到後在船上就急速冷凍的
而不是像其他店家的鯖魚，已經冷凍退冰冷凍退冰again and again
果然一吃就真的有差別非常大，魚肉是juicy的 而且竟然是嫩的!
這才是鹽烤鯖魚嘛!
【魚鮮特選(腹)生魚片】
好啦!
前面介紹那麼多東西 真的，新不新鮮完全就看這一道了
從外觀上，就可以很明顯地看到生魚片上面有一層代表著新鮮的亮亮魚油
新鮮的生魚片才有。
不知道你有沒有去逛過黃昏市場的經驗呢?
總是會有個一兩家攤販在販售著賣生魚片
看了一眼各式魚種的生魚片，
那色澤就好比是長年沒有保養的中年婦人 皮膚早已失去光澤
很殘酷的，你已經不新鮮了。
一盤腹肉生魚片，有7片 大家分著吃。
Claire吃了鮭魚及海鱺魚
一直以來都很喜歡鮭魚生魚片細膩的口感，
咀嚼著它軟嫩的肉質，伴隨而來的是 不知不覺已經悄悄地蔓延在口腔內那股優雅且迷人的魚油香氣
我喜歡鮭魚的溫柔。
而至於海鱺魚，
在吃完鮭魚後下一片入口的就是霸道的海鱺魚
當口腔還沉醉在鮭魚給的溫柔感受中，
咬下一口海鱺魚，它清脆的口感 喚醒了被鮭魚下迷藥的口腔
吃過魚鮮的超新鮮海鱺腹肉生魚片後，
我可以了解中華一番裡面的角色 為何總是在嚐到美食後 有著那樣誇張的表情。
溫柔的鮭魚，霸道的海鱺魚 我想 兩者我都喜歡
【鮪魚生魚片】
鮪魚生魚片，一直以來都有著它的獨特香氣
我寫不出來，但是相信嘗過一次的朋友 就可以明白。
不新鮮的鮪魚生魚片 會伴隨著很重的腥味，需要沾大量的醬油來掩飾
但是魚鮮會社的生魚片，Claire一片都沒有沾醬油
其實吃生魚片 我喜歡直接品嘗魚肉的鮮味，所以新不新鮮一吃就吃得出來。
【鮭魚卵山藥細麵、海膽山藥細麵】
山藥細麵，雖然我可能不會愛你中的程又青說 山藥是拖泥帶水的食物
但是我倒很喜歡。
喜歡它清脆的口感，喜歡它黏呼呼的樣子
略帶酸味的sauce，配上未經調味的山藥絲(ok 我們姑且稱它為山藥絲)
鹹味及鮮味的來源，仍然是我的愛-鮭魚卵
好吃極了。
一直以來，我都覺得 山藥細麵的價格偏高 完全合理。
山藥，絕絕對對是個難對付的傢伙
有幾次，Claire嘗試著要切山藥 只是片狀!
難切的程度 絕對超乎想像
何況是要切成如圖中的細絲
周末到了，大家不妨也去買根山藥來試試吧(笑...
sauce及山藥口感不做贅述
至於上頭的海膽，
我咬了一口，那股鮮味從我的舌尖開始擴散至整個口腔 我想我吃進了一整片海洋。
不新鮮的海膽，總有股藥水味
而吃到不新鮮的海膽，場景就會立即從一整片海洋轉換到化學工廠啊)))
這篇一直在談論關於新鮮度的問題，
((因為我認為，如果連新鮮度都沒有做到的日本料理店家 儘管其他的東西再好吃 又怎樣呢?))
魚鮮會社，如同他的店名 真的每一樣東西都非常新鮮!
【明太子山藥】
Claire從來沒有吃過帶皮的山藥
沒想到出乎我意料的好吃，
山藥黏呼呼的口感配上上面的明太子醬 應該是會膩口的，但是加上了山藥皮的狂野元素
明太子醬的細膩剛好balance了山藥皮的野性。
【雞肉唐揚】
這個也好好吃!!!!
我就是一個不管走到哪裡，只要有雞肉唐揚(oh還有鮭魚卵啦)就會點的人
至於好不好吃，每家店各有不同
魚鮮會社的雞肉唐揚好特別!
除了雞肉本身非常juicy之外，還可以吃到百里香(上面一點一點綠綠的)的味道
雞肉跟百里香本來就是好朋友啊♥
這跟我平常吃到的雞肉唐揚不太一樣，建議也可以點來吃看看喔。
【浦燒鰻魚手捲】
這道是Claire爸媽點的，所以...一人一個手捲 我當然不知道口感囉XD
【鮭魚卵手捲】
服務生一把這個手捲端上來，我又再高興了一次
滿到好像要掉出來的鮭魚卵，光是視覺上就已經獲得極大滿足
而口感，當然也不用贅述了 關於鮭魚卵 我相信前面已提及許多
anyway，新鮮的東西就是好吃。
☞店家資訊☜
店名:魚鮮會社(關新店)
地址:新竹市東區關新二街88號
電話:03-578-1778
(目前試營運期間不提供訂位，開幕後訊息請參考店家臉書 )
FACEBOOK:魚鮮會社關新店(請直接點我)
oh la la! 這篇好長的美食介紹文終於告一段落了
喜歡這篇文章的朋友們，請幫Claire按個讚+推喔 merci beaucoup:)
有任何問題或沒問題只想聊天都歡迎回應來跟我聊聊>///<
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