Claire's Journal

journal 27:

隨著年紀慢慢增加，發現好像越來越喜歡去這樣的店。

是居酒屋，是小餐館。總之，能和可以交心的老友(是 老，朋友)喝上一杯聊天聊八卦聊瑣事都好...

所以找天去了，一直聽說頗有名氣的【吳留手】。

用餐前打電話訂位一直是Claire的習慣，不過在網路上看到大家都說吳留手並不好訂位啊

讓我實在擔心了一下，而且那段時間還頗忙碌的 沒有時間提前太久打去訂位

不過運氣實在好，訂位過程很順利囉。

之前承諾過了，6月文章發表方式是以一週一篇的頻繁模式(對我來說的確算頻繁囉><)

這篇是6月的第三篇(雖然拖到星期五才發文，但還是在這週喔><)，

第一、二篇還沒看過的朋友們 先來回顧一下吧↓

【6月第一篇】Journal。愛吃甜點的小女孩【品悅糖】La douceur 法式甜點 

【6月第二篇】Journal。實在好貼心，一個人的泰式料理 ♥瓦城大心 新泰式麵食♥ 

【4、5、6月小雜記】Journal。4、5、6月小雜記 洋蔥餐廳/白一10秒生淇淋/bistro 302/深夜裡的法國手工甜點/ 

And...看完之後，就讓我們來進入吳留手吧

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今天是去位於永康街周圍的吳留手麗水店喔!

(還是其實這裡也算在永康街內? 請原諒Claire是新竹來的路癡...)

看似這麼一家的小店，但其實生意好的不得了啊，當天是星期四晚上 門口依舊有許多人等著呢!

一直都覺得這種吃串燒喝酒聊天的居酒屋適合晚一點的時候去，所以訂了7:30的位置(好啦 這時間是也沒多晚，因為後面還有行程囉)

雖然說居酒屋是吃吃喝喝聊聊的地方，但是吳留手生意實在太好了 所以是有限用餐時間2hrs的喔

其實吳留手從外觀看起來，就已經很有日本那種居酒屋的感覺了!

就是日劇裡面上班族大叔下班之後前去喝兩杯的地方...

之前看了一點深夜食堂，一直覺得這樣的地方很棒(到底是不是因為年紀老了啊? ←扶額)

可是都沒有聽說台灣有像這樣子的地方，如果知道的小讀者們可不可以推薦Claire一下啊? please))))))

覺得 我可能不會愛你 劇中，程又青跟李大仁去的那種小店感覺也很不錯...

【Menu】菜單上密密麻麻很多種類的東西可以提供選擇。

飲品部分，從酒精性飲料到非酒精性飲料都有，當然九的選擇壓倒性的勝利

從清酒、燒酒、利口酒、沙瓦到啤酒 都有。

而串燒and燒烤則是海鮮、雞、豬、牛、羊 應有盡有(怎麼好像在寫作文啦哈哈)

蔬菜類的選擇也不少，也有提供沙拉、飯類、炸物喔

店裡面的一些擺設、小物 也都很有日本的味道

這天我跟友人Smile坐在吧檯，吧台空間實在是小到一個逼死我的地步啊...

桌子沒辦法放相機，所以只好全程自己揹著 大概只能放的下友人跟我的手機

▼青蘋果啤酒

Claire當天點的是青蘋果啤酒

甜甜的沒有甚麼酒精的味道，蘋果味蠻重的

酒鬼Claire覺得如果酒精味濃一點會更完美...

每桌都有附的毛豆，辣辣的味道不錯。

▼塩烤雞膝軟骨

味道上是不錯的，不是用醬來提味的那種串燒 是吃原味的鹽烤

但是這雞膝軟骨，可一點都不軟啊...

Claire跟友人Smile的老牙齒實在受不了，覺得那骨頭根本不是給人吃的啊!

吳留手是家好吃的串燒店，只是品項上可能就要稍微選一下 不是每一樣都會和自己的胃口

(接下來的照片都會如上圖一樣，桌面上的手機會一直入鏡 因為那桌子實在小到逼死我啊...)

▼酥炸軟殼蟹

一開始吃的時候覺得軟殼蟹被炸的酥酥的配上唐辛子粉好好吃，

但不知道是不是因為吳留手的軟殼蟹比較肥，所以吃多了會有點膩

也有可能是因為，當天就Claire跟友人Smile兩人去用餐 這樣一份對我們來說份量是有點多的喔

但是如果是3人前去用餐，是還蠻建議可以點來吃的!

份量較剛好，一個人也不會分到太多隻 吃起來就不會膩

軟殼蟹一直是Claire的愛呢♥

▼北海道鯖魚

這一個很可以點!

鯖魚一直以來都是Claire很愛的魚類，尤其是作為烤物的時候

平常最喜歡日式吃法，一口烤鯖魚沾上蘿蔔泥醬油 既清爽又不會蓋過烤魚的味道

吳留手的烤鯖魚，不會烤的過頭讓魚肉沒有汁導致過乾，可表皮卻又酥香

配上一旁的金桔汁，一樣清爽解膩 可是又替魚的味道上增添了不同的層次感，即使不用沾旁邊的椒鹽就好吃喔

▼炭烤肥腸

來各位!趕快把你的美食筆記本拿出來，把這道寫上去，然後用螢光筆highlight起來

*這道不用擠金桔汁!!!!

被烤的外酥內軟的肥腸，沒有過度調味 就是很單純的炭烤香氣+先前滷好的肥腸 真的一口吃下很滿足欸

外酥內軟絕對是重點，從來沒有吃過這麼完美的外酥內軟，而且這邊的肥腸絕對不會有咬不斷的狀況!

▼醬燒雞心

來請筆記本不要收起來，螢光筆也留著!

因為這一道雞心同樣精彩!

原本就很喜歡吃內臟類的我及友人，當然是要點來試試看

但是必須說好吃的雞心實在少啊(豬心也是!!!)

目前吃到最好吃的豬心是台南的阿明豬心，文章請看▼

Journal。::鹹食，台南::長榮牛肉湯/阿村牛肉湯/阿源炒鱔魚/阿明豬心冬粉/魚仔店 

吳留手的雞心是脆脆QQ的那種。

外面刷上一層燒烤醬，一送上來的時候還是很燙的 但是就是要這麼燙口才好吃啊!

其實平常Claire沒有很愛吃燒烤醬，就連自己家中的烤肉口味也是走西式路線 吃食材的原味，黑胡椒海鹽是重點的那種

但是吳留手的燒烤醬有用心，沒有平常燒烤醬的死鹹以及不自然的甜味 這是Claire可以接受的原因。

▼塩烤杏包菇

這個也是我下次不會點的一道。

因為Claire覺得味道上面有一點單調

店家可能是想要用這樣原味的方式來帶出杏包菇的鮮甜，吃原味路線這樣

但是我自己覺得烤得似乎太乾了，已經沒有JUICY感，而且也不是那麼鮮甜

不過倒是一直看到有人點帶皮玉米筍，下次想要點點看。

▼塩烤七里香

是還不錯吃，只是就稍嫌沒特色了...

覺得在鹽酥雞店就可以吃到的味道。

▼酥炸雞皮仙貝

這個Claire蠻喜歡的!

本來就很喜歡吃雞皮這種會肥死人的東西，所以菜單上看到就當然是會點囉

大家一般對於雞皮的印象應該就是QQ軟軟油油的吧?(然後吃多會噁噁的，不過我是不會啦哈哈)

但是吳留手的這道酥炸雞皮仙貝很特別，店家把雞皮炸到變得很乾爽，完全已經沒有油膩感了

這代表店家掌控的timing點很剛好，不會炸的過頭而變焦也不會炸的不夠而不酥

重點!因為油溫有道，所以雞皮仙貝完全沒有含油 是乾爽的口感。

吃這個雞皮仙貝的時候，真的好像在吃零嘴喔

酥酥乾爽的雞皮仙貝撒上胡椒鹽 味道真的對極了!

吃的時候還會發出烤滋烤滋的聲音呢!

▼明太子雞肉串

這道是壓軸，因為實在太好吃所以放壓軸!(我自己每次都覺得打這種美食文根本是自虐，每次都很想再回味一次...)

先來說說上頭的明太子!

吳留手的明太子在menu上佔的比例算高，所以應該算是招牌。

我每吃一口明太子，都覺得有美乃滋的味道 不知道是我自己的錯覺還是真的有(只是我真的每口都有吃到)

這時候不愛美奶滋的朋友請不要急著跳過，重點來了!

是的，上頭是明太子 這是一個多麼冒險的料理方式 因為只要一個不注意，食材搭配的不對就是會變得油膩感十足

但吳留手實在太聰明了，下方的雞肉串用的是雞胸肉!

雞胸肉的油脂在整隻雞來說算是比較沒有油脂的，所以搭配上頭的明太子反而就有種解膩的功用

那天吃第一口就立馬吼友人Smile:是雞胸肉欸!!!會不會太聰明，如果用雞腿肉的話 一定會被大家嫌到爆炸啊!!!

因為雞腿肉油脂豐富，所以如果油上加油 就是一個膩字作為句點啊。

*而且明太子給的並不小氣喔，是滿滿的。

強烈建議如果要前往吳留手用餐，一定要點這道 實在太強了(口水流一地了...)

voila! 這就是今天要跟大家分享的吳留手日式串燒居酒屋啦

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那有甚麼話想要跟我說or聊聊or發問 都歡迎在下方回應留言:)

<店家資訊>

店家地址:台北市大安區麗水街5之9號

聯絡電話:02-23960680

營業時間:18:00-1:00

店家臉書: Facebook連結請點我

*可接受訂位

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