journal 25:
時間真的過得好快，一下子就到6月了!
雖然五月是Claire的生日月，但是真的沒有甚麼特別的活動及特別的飯局 所以文章update的很慢(跪)
那如果還沒有看過Claire的生日大餐食記的，快來回顧一下喔↓
Journal。留住最樸實的美味【STAY 法式料理】 Simple Table by Alleno Yannick
至於六月嘛... Claire已經準備了豐富的美食文章要給大家囉(雖然更新頻率沒辦法像職業部落客這麼厲害一天一篇啦...)
就請各位期待，然後多多follow囉!如果Claire有辦法趕的出文章，我們六月就以一週一篇的形式進行吧:)))
今天要先跟大家介紹的依然是Claire最喜歡的法式甜點!
【La douceur品悅糖】是一家我放在口袋名單有段時間的店家，
因為他位於永康街 所以跟平常我去台北的路線比較不合 一直沒有機會去。
有在follow這邊的小讀者應該知道，Claire前一陣子看了一齣偶像劇:沒有名字的甜點店
Claire真的好喜歡!因為是以我最愛的法式甜點為主軸嘛，那裡面的甜點就是由品悅糖提供的喔
每一道甜點都經由張榕容的手優雅的製作、組裝 最喜歡看這種優雅的甜點製作過程了
那，接著下來就讓我們來欣賞品悅糖的甜點囉!
(以上圖片取自於網路)
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位於永康街的品悅糖，最著名的logo當然是小女孩囉!
友人當初可是直接丟給我「那家在永康街的甜點店」
甚麼店名他也想不起來，後來Claire只好問他說:是不是有小女孩的那家?)))
看來這個小女孩真的是象徵了這家店啊!
所以為了呼應店的特色，這次的文章名稱才會取名為「愛吃甜點的小女孩」
先來介紹一下店內的簡單擺設!
一走進去點裡面，Claire感覺到蠻舒服的
因為店內的桌數並不是太多，不會造成擁擠的視覺
店內的色調是以白色為主，而椅子及抱枕的顏色就是很小女孩的粉嫩馬卡龍色囉
蠻繽紛的感覺，看了心情好好(等下甜點應該可以多點幾個吧哈哈)
上圖的這個位置，旁邊就是甜點櫃
會不會越吃越餓啊?(就吃著盤子裡的，但眼睛一直看還想吃甚麼這樣!?)
桌與桌的距離也還好，不算太過擠
((雖然也還是可以聽的到隔壁再說甚麼八卦啦...
Claire當天坐的位置是獨立的座位區，我忘記照到了 但是真的還蠻舒服的!
建議想要比較有隱密性的朋友 可以早一點去，趁沒人的時候可以選位置囉。
OK開始進入食物的部分!
首先從飲料開始↓
一入座服務生會先送上飲料的MENU(甜點直接去甜點櫃邊看邊order喔)
menu封面一樣是以小女孩為主軸啊(笑)
menu部分，Claire這次沒有刻意縮圖
但是礙於pixnet圖片品質 放太大會失真也看不清楚...
*所以老樣子，有想要menu原圖的 就回應留下e-mail吧!
這邊的飲料以各式風味茶為主，當然也有咖啡、奶茶類的
那既然等下是要吃甜點，所以當然是點無糖的風味茶才是上策囉
((不然等下吃到甜蜜蜜的甜點再加上甜甜的飲料，這可是連Claire這隻大螞蟻都無法接受啊←無法承受的甜，無誤!
Claire點的風味茶是【焦糖茶】
雖然是焦糖茶，聽起來甜到爆炸但這是無糖的喔!
是一款以錫蘭紅茶為基底勳入焦糖香氣的茶品
喝起來雖然是無糖的，但是味覺上可以感受到一股甜甜的滋味(所以平常不敢或不愛喝無糖茶的朋友 建議可以試試看這款)
然後接著下來，所有女孩們準備好了嗎?
我們要開始進入dessert's wonderland◆囉
先給大家看看每次Claire一看到就會失去理智、無法自拔 整個少女心被燃起的甜點櫃的照片!
每一個甜點都做得好精緻好美麗，是藝術品! 法式甜點就是從外觀開始吸引你(好啦!我)
這次礙於肚子塞不下這麼多所以不能全部來一輪，但Claire已經默默想好下次要吃甚麼了!
那個香蕉共和國真的是太誘人了!
巧克力根香蕉本來就是一對couple嘛 很愛自己亂幫人家配對這樣)))
我現在要先在這邊寫一下次想吃甚麼(做個紀錄嘛哈哈，下次點開這篇文章就知道了):
焦糖芒果、香蕉共和國、檸檬泡芙塔、提拉米蘇、起司大不同
品悅糖的提拉米蘇&起司大不同看起來好吃極了!
我現在一邊打文章一邊在流口水，然後默默計畫下次的行程...
And...法式甜點少不得的馬卡龍!!!
la douceur的馬卡龍不是一般看到的以顆來計價喔!
是秤重的(怎麼有種媽媽上市菜買蔥的那種感覺啦哈哈!?)
當天Claire點了三個馬卡龍，帳單上是顯示$216，代表一顆是72元
((以Claire嚐遍各大知名店家馬卡龍後 覺得這個價錢是蠻便宜的
↑最近連台灣沒有的Pierre Herme都吃過了呢!會在之後的美食小雜記裡面介紹喔，記得鎖定><
【蒙布朗Mont Blanc】
雖然是一道口味上蠻冬天的甜點，但是抵擋不住栗子甜點的我 還是點了(完全就是一個很容易對甜點妥協的女人==)
一直都覺得蒙布朗是一道外表很奢華的甜點，雖然不是光彩奪目 但是卻有種高貴的長相!
栗子泥沉穩的顏色，撒上糖粉 嗯!外觀也很冬季啊
上頭的糖漬栗子點綴上提升整道甜點質感的金箔，果然高貴華麗
Claire最近好喜歡以金箔點綴的甜點或料理喔，是不是年紀到了啊?)))
先來說說最外層的栗子鮮奶油香緹吧!
以栗子泥加上鮮奶油的組合 口感是很滑順的，不會有栗子顆粒感
(其實Claire並不喜歡吃栗子本人，不喜歡那種顆粒的口感 但卻很愛她的味道 真矛盾 所以蒙布朗這甜點真適合我)
知道很多女性朋友不愛蛋糕上面那層肥死人的鮮奶油，但是這栗子鮮奶油香緹並不會有那種甜膩及奶味很重的口感
反而因為加入栗子，所以有著栗子濃郁的味道以及栗子散發出的甜甜味道喔
Claire一直都覺得mont blanc的外面這層很重要，必須做到很細膩的口感 這樣可以算是成功了一半啊!
這個蒙布朗蛋糕很特別的一點是，裡頭的內餡加入了用蛋白及糖打發而成的蛋白餅
看facebook上面介紹是義式蛋白餅(以義式蛋白霜製成)，但其實口感有一點兒像馬林糖(meringue)。
然後在蛋白餅外層裹上了一層巧克力，下層是蛋糕體。
一開始吃的時候蠻驚豔的，覺得說原來蒙布朗也有這種口感的!
層次是很豐富的，但想給個小小建議，裡頭的巧克力蛋白餅吃到最後會有些甜膩(尤其是配上外頭香甜的栗子泥時...)
還有...Claire覺得這時候巧克力不應該出來搗亂啊! 人家想要單純享受栗子的美好嘛!
畢竟以栗子為主軸的甜點實在不多，巧克力這時候應該先休息!
不過，味道上面Claire依然是給予蠻高的評價喔。
雖然Claire前面說了，不喜歡栗子的顆粒口感...
可是糖漬栗子 因為以糖浸漬過了，所以是QQ甜甜的口感及味道
好吃♥
【克勞蒂】
是一款以法國頂級的巧克力-Michel Cluizel製成的mousse，
配上布朗尼蛋糕 中間是玫瑰覆盆子果泥 組成的甜點!
竟然是用了Michel Cluize的巧克力欸，是法國頂級巧克力!
如果說比利時的頂級巧克力是Pierre Marcolini(我認為啦)那法國就是Michel Cluizel。
外頭的巧克力很特別的配上了Q軟的米果，巧克力mousse的口感很綿密細緻且甜度適中，不會過甜是使這道甜點不會有膩感的關鍵
巧克力類的甜點非常容易就變得過於甜膩，常常是吃了一口就敬謝不敏了!
但是這個克勞蒂還真不會呢!
不會甜膩還有一個重大關鍵，就是中間的果呢!
這邊的玫瑰覆盆子果泥，以玫瑰味為主 帶出覆盆子的酸，是高級的玫瑰味(香精玫瑰味很可怕 有一種在吃護手霜的感覺)
配上果泥巧克力瞬間變的高級起來了，一直都覺得巧克力甜點可以做得很高級卻也很容易變的廉價呢!
【皇冠】
用櫻桃果泥做成的櫻桃幕斯，吃起來酸酸甜甜的很清爽，櫻桃的味道雖然濃郁但卻不會感到味道上不協調喔
下面的巧克力塔，塔皮做的香酥好吃，配上中間的甘納許(ganache)是絕配
品悅糖在處理巧克力方面還處理的蠻好的，都不會過膩 讓人吃了一口就不吃了的那種!
所以對於其他的巧克力甜點Claire是會以期待的喔:))
吃甜點的時候，尤其是層次豐富的甜點 Claire通常習慣先一層一層吃 這樣才吃得出個別的味道
以皇冠來說:Claire會先品嚐上方的櫻桃mousse，接著再吃巧克力gagache，最後則是塔皮部分!
這樣一來可以更明確的判斷及品嚐到每一個屬於這道甜點的滋味。
【馬卡龍Macaron】
這次吃的口味是:焦糖、黑糖抹茶、太妃糖。
焦糖及太妃糖原本以為兩者味道很像，但沒想到吃起來是有分別的欸
焦糖口味的是深咖啡色的那個，吃起來是帶有苦味的焦糖 這點倒是蠻特別的!
一般吃到的焦糖口味是偏甜的焦糖(味道介於焦糖及太妃糖之間)，
那有在家裡自己煮過焦糖的朋友就知道，真正的焦糖是帶有些許焦苦味的(因為就是把糖煮焦的概念嘛!)
太妃糖口味，吃起來帶有鹹味，不知道是不是有加入海鹽(?)，除了淡淡的鹹味之外，Claire還吃到了一股濃濃的堅果味!
黑糖抹茶口味...抹茶味非常重 吃不太出黑糖的味道，然後 非常甜，連Claire這隻大螞蟻都被甜到受不了了!
OK今天的dessert's wonderland到這邊告一段落，喜歡這篇文章的朋友麻煩幫Claire按個推+讚喔 3Q~
然後快來跟Claire聊聊甜點吧，歡迎跟我分享你愛的甜點種類or店家喔><
【品悅糖 店家資訊】
地址:台北市金華街223號
電話:02-33222833
營業時間: 周日-周四 11:30~21:00 周五-周六 11:30~22:00
粉絲專頁: ◆品悅糖La douceur臉書 請點我◆
官方網站: http://www.ladouceur.com.tw
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